房貸第二順位缺錢急用哪裡借錢汽車貸款古味堂蜜餞加工30年傳承阿嬤的古早味
全國廣播「聽見360行」單元將帶您來認識蜜餞加工師傅蔡文成，現年67歲，過去他就讀彰化的高職學校，因為喜歡畫漫畫，畢業後他決定到台北從事廣告設計工作，成為台視第一代製作廣告影片的工作人員，之後也曾嘗試到津津、味丹等食品公司從事業務行銷，就這樣過了幾年，蔡文成開始思考人生的下一步，他希望為自己打拚出一番事業，幾經思考，最後選擇了蜜餞加工，加上本身設計和行銷的長才，成立了「古味堂製?廠」。
起初蔡文成為了解市場走向，他先將各式各樣的醃漬品批回來賣，調查哪些產品銷量最好、台灣人偏好的口味等，他發現最受台灣民眾歡迎的是梅子系列加工品，於是他決定以梅子為中心發展各式產品，透過鹹度、甜度、酸度及水份的調控，希望製作出不添加防腐劑也可以長久保存、又非常美味的梅子製品，他堅持採用工序複雜、耗費時間長的傳統醃漬方式製作，加上不假他人之手的復古包裝設計，讓「古味堂」在台灣百大伴手禮、食品包裝設計展及國家設計月競賽中獲得多項肯定。
為了讓更多人認識古味堂，蔡文成到各地參加展售會，從建立品牌形象著手，在網路上結合品牌故事及文創行銷古味堂，回想這30多年來，他認為微型加工產量少，無法與連鎖商店配合上架，是一件較令人無奈的事情，每年的成本也會依氣候變化而有所變動，因此照顧這些梅子就像呵護嬰兒一樣，需要細心照料，雖然是一份靠天吃飯的苦差事，蔡文成卻樂此不疲，甚至晚上還會到社區大學教食品加工，有時婆婆媽媽們會問他「你會不會後悔做這行？」，他總是笑笑地回應「不會！」，因為蔬果加工可以不斷的創新，將創意付諸實踐是一件具有挑戰性又非常有趣的事情，也成為他畢生的志業。
擅長繪畫的蔡文成將本身的才華充分發揮在古味堂，他繪製出一系列的復古包裝，希望讓大家能在拿到「古味堂」的第一刻，就從包裝到食品都能讓人感受到古色古香，品嘗到幾千年前老阿嬤傳承下來的味道，也建立了「古味堂」真材實料、不濟成本的好口碑。（記者劉家甄台中採訪報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/古味堂蜜餞加工30年-傳承阿嬤的古早味-091939522--finance.html
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